教你做麻油木耳鸡胸低脂营养又下饭

教你做麻油木耳鸡胸低脂营养又下饭

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　　教你做麻油木耳鸡胸低脂营养又下饭1

营养分析：

热量：594.2卡、蛋白质：53.9g、醣类：60.1g、膳食纤维：23.9g、脂肪：13.4g。

材料：

鸡胸肉1片（150克）、木耳3-5片、芥兰菜1把、鸡蛋1颗、糙米40克、姜适量、乾辣椒1支。

〔腌料〕：

盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。

〔调味料〕：

黑麻油1匙、米酒1大匙、盐适量、黑胡椒适量。

準备：

1、鸡胸肉洗净切小块，以〔腌料〕腌制10～15分钟。辣椒切段，备用。

2、蔬菜洗净。木耳去蒂头、切约5mm条状；芥兰菜去粗纤维、切段；姜切丝。

3、糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出半碗糙米饭备用。

作法

1、平底锅以中小火热锅，倒1小匙黑麻油，放入姜丝煸香，再下鸡胸拌炒至7～8分熟。

2、加入木耳、米酒和辣椒，转大火拌炒，再放入适量的`盐和黑胡椒调味，即可起锅。

3、煮一颗半熟蛋。準备一锅水，从冷水开始以大火滚煮蛋约7分钟后，关火泡1分钟，再取出沖冷水，冷却后剥壳，切半备用。

4、另煮一锅水，水滚后丢入芥兰菜，加入1小匙盐巴（分量外）煮2～3分钟，取出放凉备用。

5、将麻油木耳鸡胸、水煮芥兰、蛋和糙米饭装碗，健康午餐上桌。

吃货May说

木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素D及铁质等，从中医的角度来看，是适合减重者的补养圣品，拿来煮汤、凉拌、煎炒都很适合。

　　教你做麻油木耳鸡胸低脂营养又下饭2

原料：

鸡胸肉、新鲜木耳、红辣椒、大蒜叶、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉切薄片。

第2步、放蚝油、盐。

第3步、抓匀腌渍十分钟入味。

第4步、新鲜木耳绰水后沥干水分。

第5步、干锅不放油炒干水分。

第6步、热锅滚油放入鸡胸肉大火翻炒。

第7步、变色盛出来备用。

第8步、这个样子很嫩的也可以直接吃了。

第9步、放入木耳大火翻炒加入盐调味。

第10步、放入红辣椒、蒜头。

第11步、倒入炒好的鸡胸肉，放入老抽、生抽调味大火翻炒即可。

第12步、色香味俱全。

小贴士：

1、木耳冷水下锅水开煮五分钟后沥干。

2、全程大火翻炒，炒木耳时要盖上盖子不然小心炸得一地。