人类吃熟食的好处
人类吃熟食的好处，熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好菜肴。有很多人都是十分喜欢吃熟食，但是当然与此同时很多人也不知道熟食它都有什么营养价值，那么下面分享人类吃熟食的好处。
人类吃熟食的好处1
1、熟食能量高：
研究人员给两组小鼠分别喂食未经烹饪和烹饪后的牛肉粒或红薯块，以测试熟食和生食能量差异.结果显示，不论活动量多少，食用熟食的小鼠吃得少，体重增长多.这说明，无论肉或蔬菜，熟食向身体输送的能量更高。
2、益消化吸收：
烹饪过程改变肉的性质，使蛋白质的结构变得松散，便于消化道内的酸和酶消化.研究人员给小鼠分别喂食经过烹饪、生的或者碾碎的牛肉和红薯，再检查小鼠体重，发现无论小鼠如何运动，那些食用熟食的小鼠明显长大.食用碾碎生食的小鼠尽管体重有所增加，效果不如食用熟食的小鼠，可见烹饪的益处显著大于碾碎.早期人类在懂得烹饪前也常碾碎食物后进食。
3、烹饪益处大：
人每天花费诸多精力处理食物，清洗、切割、烹饪，令人吃惊的是，人们不知道从食物中获取的能量有什么作用，而获得能量是我们进食的首要原因.更多证据表明，细菌吃掉了我们所摄取食物的一部分精华.事实上，研究结果显示，人类若想从食物中获得更大益处，与细菌争食，方法之一是加工食物，烹饪是加工途径之一。
如何挑选放心熟食品？
1、消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品，而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食。
2、购买熟食前应明确其生产日期和保质期。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的，如果达到感官可见有问题的程度，就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食。
3、在选择即时食品时，建议优先选择罐头类产品。因为罐头是经罐装，密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品，包括硬包装，软包装罐头。罐头产品的包装和质量均有保障，不会因环境和温度的变化而变化，也不会因为运输，销售的条件而改变，只要在产品保质期内，质量就会有保障。
4、购买熟食后应进行蒸、煮，在彻底加热后再食用。
提前“出炉”的`熟食
超市里包装好的熟食上一般都贴有标签，上门标注生产日期、时间、价格，但有些超市却会将头天的食品换上当天的标签来摆卖。有时候在下班之前，超市工作人员就会提前给一些熟食打上第二天的标签，你看到的熟食永远是当天的。事实上，这些食物可能已经在外面摆了一天一夜甚至更长时间。
选购建议：买现场制作的熟食，超市自己包装好、打好标签的食物总给人感觉“很玄”，你无法判断标签日期和实际出产日期之间有多久的距离。
腐坏生鲜难保不“变形”
我们都知道，超市里总有大量生鲜肉类出售，像鸡鸭、猪肉、牛肉之类。如果这些食品过了保鲜期或出现了轻微变质，在生鲜柜肯定不能卖了，我们难保超市不会把它们转移到熟食课，经过浓郁酱料和烧烤技法的掩饰，重又以光鲜外表和诱人香味，让你不知不觉掏出钱包。
选购建议：买烧鸡烤鸭卤猪蹄之类的，还是到像紫燕这样专门做熟食的连锁店好了，感觉很卫生，而且味道也好，不像超市有现成的让人不放心的变质源。
人类吃熟食的好处2
第一，熟食是从而遥远的西方经过穿越江海流传到世界各地，融合了世界各国独特风情。吃熟食不仅能吃出美味，还能吃出异国风情，令人们心情舒畅。在这个充满压力的社会，能有一道令人心情愉悦的熟食，对人们来讲就是一种放松。
第二，熟食精美的外形令人赏心悦目，给人一种美的享受，令人食欲大增。而且熟食软绵绵的质感，易消化，老少皆宜，对人们的肠道分泌有极大的作用。
第三，熟食可以极大限度提供人体所需的热量，令每天都充满正力量。而热量挥发完之后不会残留在体内。特别对想练就完美肌肉，健壮体格的朋友来说更是不可多得的完美食物，因为熟食包吃多了肥胖只对不爱运动的人适用。
第四，由于现在都市人的生活压力比较大，时间有限，熟食包可以有效节省时间，并且有不少营养和热量，同时口感不错，有时吃一下是不错的选择。
1、如何挑选肉类熟食
识别熟肉食品方法，归纳起来，就是一看、二闻、三查。
1、看：看食品是否会受到细菌污染。凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品，售货员用手直接拿取无包装的肉类食品，同时又用手直接收找人民币，这样销售的肉类食品，原则上讲都是不卫生食品，因为苍蝇、灰尘和手上的细菌会随时污染食品。
看肉类熟食的颜色是否正常。根据卫生要求，熟肉食品是不允许加硝盐和着色的，凡淡红色卤牛肉，金黄色卤鸭、鹅，都是加了硝盐和染料的坏食品。肉类食品表面潮润、发粘或已变绿，都是坏食品。
2、闻：各种肉类熟食品都有其特有的香味，凡闻到酸味、异味、臭味的都是坏食品。
3、查：按卫生要求，在炎热季节肉类食品，从制成到出售完毕，不能超过小时，超过时间的要重新加热后出售。值得一提的是，当您购买了肉类食品后，也不能放置过久。
2、肉类熟食保存方法
1、冷藏熟食的温度应控制在-2~4摄氏度之间。肉类食品的结冰点温度为零下1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。
2、冷藏熟食应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一是有利于食品的管理，二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。
3、冷藏熟食商应离墙放置，以利于冷空气的流通。
4、冷藏熟食柜门应随时注意关闭（随手关门）。
5、可以把熟食买回家后就把保鲜膜撕掉，用食品保鲜袋包装熟食，之后再放进冰箱里储存；
6、将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择；
7、如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。
