凉拌三丝的做法

时间:2024-08-17 03:21:05
凉拌三丝的做法

凉拌三丝的做法

你知道凉拌三丝的做法吗?凉拌三丝美味可口,家喻户晓,是夏季必备的下饭食品,常见食材有海带、胡萝卜等。接下来小编就告诉你,凉拌三丝的`做法,一起来看看吧,快学起来,做给自己或家人吃。

  凉拌三丝的做法1

食材:

粉丝1个,胡萝卜100克,海带100克,香菜1颗,蒜2瓣,辣椒油1勺,生抽2勺,醋2勺,胡椒粉1克。

步骤:

1.粉丝放入温水中浸泡10分钟,胡萝卜切丝,海带切丝,香菜切碎,蒜切末。

2.分别放入粉丝、海带丝煮至断生,捞出沥干。

3.碗中放入粉丝、海带丝、胡萝卜丝,放入盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、醋2勺、胡椒粉1克、辣椒油1勺、蒜末拌匀。

4.盛入盘中,撒上香菜碎即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以根据自己的喜好加点辣,不喜欢麻油的也可以加橄榄油或其它凉拌油

注意事项

洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化

  凉拌三丝的做法2

材料

海带丝,粉丝,豆腐皮,生抽,香醋,砂糖(少许),盐,蒜末,香菜,芝麻香油

做法

1.将海带丝、粉丝提前用冷水泡软,豆腐皮切细丝。

2.锅内烧开水,分别将三种丝依次烫一下。粉丝烫的时间适当短些,太软了不好吃。

3.再用凉开水依次冲凉,捞起沥干水。

4.将三种丝放入盆内,放入生抽、香醋、砂糖(少许)、盐、蒜末、香菜,芝麻香油拌均匀装盘即可。

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