即食酱板鸭怎么蒸煮

时间:2024-02-20 03:21:17
即食酱板鸭怎么蒸煮

即食酱板鸭怎么蒸煮

即食酱板鸭怎么蒸煮,我国的美食是非常多的,很多的地方都有自己的特色的美食,酱板鸭就是湖南有名的美食之一,很多人喜欢吃酱板鸭,市面上的酱板鸭的品牌有很多,那么即食酱板鸭怎么蒸煮呢?

  即食酱板鸭怎么蒸煮1

一、清蒸板鸭

用料:遂川板鸭一只,生姜一块

步骤:

1.处理板鸭,将板鸭洗净之后,在水中泡三十分钟,除去赃物。

2.用刀将板鸭切成大小合适的肉块。

3.将生姜切成丝。

4.将板鸭放入蒸锅中,在上面均匀的撒上姜丝。

5.蒸十五到二十分钟,即可出锅食用。

二、葱香板鸭

用料:板鸭半只,土豆一只,葱花适量,梅干菜适量,葱姜蒜适量,料酒一勺,白糖少许。

步骤:

1.将板鸭洗净后过沸水,除去漂浮的赃物。切块后待用。

2.将梅干菜洗干净泡发,将水挤干,然后切成小段,和葱姜末混用待用。

3.将处理好的板鸭摆在蒸锅中,浇上一勺料酒,再加入少许白糖和处理好的`梅干菜,大火蒸二十五分钟。

4.出锅后,撒上葱花,就可以食用了。

三、春笋蒸板鸭

用料:板鸭一只,春笋一根,鲜贝露少许,葱花少许,鸡精适量。

步骤:

1.将板鸭切成块,过沸水,除去漂浮物,用温水洗净后擦干。

2.用高压锅将板鸭先蒸上十分钟,取出备用。

3.将春笋洗净后切成片,均匀铺在高压锅内,在将板鸭放入。

4.加入鸡精,鲜贝露,在高压锅上再蒸十分钟。

5.起锅,淋上葱花就可以吃啦。

  即食酱板鸭怎么蒸煮2

1、建议把鸭子切成块状,洗好,准备葱,姜,大料(茴香,桂皮)喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒.开油锅,放姜(小干椒)扁炒一下放鸭块炒加黄酒。

2、放酱油,炒小会,加水(把鸭玩全盖过最好要多点)放少许糖,此时不放盐,放大料。

3、水开后中小火焖烧.烧到汤汁浓酬,尝味道,淡了加盐,不淡就放两三粒盐花提味加味精放葱花。

4、首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭),放入大锅内放入水,水刚过鸭子既可,烧开(主要去血水)马上拿开,用水洗干净,晾干。

5、接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟,基本上手放在上面感到有热气就行,放入鸭子炸到金黄色。

6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上,先加入黄酒,然后放老抽,水,糖,桂皮,姜。水要刚好淹过鸭子,味道看个人的爱好,南方的多放的糖,北方的多放的盐,大约用中火烧五十分钟,这时应该水整好烧到快干,关火取出斩小,就OK了。

  即食酱板鸭怎么蒸煮3

酱板鸭品牌有哪些

一、湘亲酱板鸭

1.有微辣和特辣之分。

2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。

3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。

二、常德酱板鸭

1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。

2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。

3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。

4.入口很香,感觉有点甜味,但是吃下去后辣味就出来了。

三、仙都酱板鸭

1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。

2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇,色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味,而且肉质筋道、鲜辣诱人。

3.看起来不起眼,闻起来却很香,让人急于品尝;其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,使人垂涎三尺,食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!

四、沙地酱板鸭

1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝,当时农家制作的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史,十九世纪末便出口到东南亚各国,可谓历史悠久,名扬天下。

2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自然环境、水源、土壤、气候等,秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味,具有客家饮食特色的板鸭。

3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点,被人们誉为腊味之王。

五、遂川酱板鸭

1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有"腊味之王"之美称。

2.近年来,通过引进真空包装技术,研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。

3.遂川板鸭,历经百年锤炼,工艺卓越,品质优良,采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。

4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,其外形如月琴,色香味形俱佳,被誉为“腊味之王”,深得广大消费者青睐。

  即食酱板鸭怎么蒸煮4

酱鸭是江南地区特色的传统风味名菜之一,其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭和芋头一起蒸味道更好。

准备材料:芋头1个、酱鸭半只、食用油少许、姜3片、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。

制作步骤:

1、芋头去皮切块,酱鸭切块浸泡1个小时,洗净沥水备用。

2、芋头平铺盘子中。

3、接着把酱鸭铺在芋头上面,码上姜片淋上生抽。

4、把盘子放到蒸锅中开大火,蒸20分钟。

5、炒锅中放少许油,加入生抽、蚝油、水淀粉和少许水勾芡。

6、出锅淋上酱汁,撒上葱花,出锅。

方法二:

1、泡过水的酱鸭捞出,鸭屁股切掉。鸭背朝下放入蒸锅,浇一勺黄酒,视个人口味撒一些白砂糖。

2、盖好锅盖,隔水蒸。大火烧开转中火蒸30分钟。

3、盖子不要揭开,待鸭子放凉后,揭盖切块装盘享用。

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