莱州生腌螃蟹的做法

时间:2024-04-05 12:54:20
莱州生腌螃蟹的做法

莱州生腌螃蟹的做法

莱州市位于山东省东北部,烟台市西部,西临渤海莱州湾。莱州生腌螃蟹大家都听过吧!是的,这是在莱州非常出名的。下面小编整理了莱州生腌螃蟹的做法,供大家参考!

用料

生猛螃蟹4只

味极鲜酱油三分之一

食用盐适量

辣椒我用的是5根,吃不了辣的就两三根得了

芫荽也就是香菜自己看着办吧

蒜头了十个,切碎

凉白开是酱油的两倍

生姜一个

香油一点点就够了,调味料

  莱州生腌螃蟹的做法

芫荽切小囖

生姜剥皮切丁囖

姐的毡板比较小,所以蒜头分两次切碎,成蒜泥

辣椒去头去尾也要切小切成辣椒圈囖

第一层,放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈

第一层放完之后就放螃蟹,我放了两只,一块一块慢慢放下去哈

第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈

第三层放完材料之后就继续放剩余的两只螃蟹,一块一块慢慢放下去哈,ps,全程姐已经忘记脚的存在了,所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在,所以放在最上面了,你们记得的话,最好第一层材料之后就要放脚了哈

最后还要做什么呢?就是放酱油、凉白开、盐、香油,姐忘记拍了啦!反正就是,你拿一个大碗装酱油,凉白开和盐还有几滴香油,搅拌均匀,要自己尝味道哟,不然不够咸的话,哈哈哈,螃蟹就容易坏掉了啦!当然,你要看着你装好的螃蟹盆的大小来预估你的酱油凉白开的分量,酱油+凉白开+盐+香油,凉白开是酱油的.两倍,但是,你要放盐,不然不够咸!当然,你也可以不要凉白开,直接酱油酱油就好了!如果你多酱油的话!哈哈哈。自己试试味道,一定要咸!但是要自己能接受的程度哈!

最后保鲜膜封住!我是封了一层,再装保鲜袋,后来觉得我的碗真的是太满了,有点不放心,所以两层保鲜膜,再保鲜袋,然后放冰箱!呐呐呐,今晚就可以次了!其实不用24小时,入味就可以次了啦!

成品

7好好吃

小贴士

1、螃蟹一定要活的要新鲜的要多肉的

2、全程姐已经忘记脚的存在了,所以螃蟹放完才发现螃蟹脚的存在,所以放在最上面了,你们最好第一层材料之后就要放脚了哈!

3、自己弄点辣椒加米醋或是白醋,吃的时候蘸着吃最好了哈

4、也可以不要盐,三分之二酱油三分之一凉白开就行了

《莱州生腌螃蟹的做法.doc》
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