玉米蒸多久能熟

时间:2024-05-16 22:27:20
玉米蒸多久能熟

玉米蒸多久能熟

玉米蒸多久能熟,玉米是我们生活中比较常见的食物,很多人都喜欢,特别是对于减肥的人来说是非常有好处的,玉米要怎么蒸、蒸多久?下面小编整理了一些关于玉米蒸多久能熟的相关内容。

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玉米要蒸多久才能熟,怎么蒸好吃

一、玉米一般蒸多长时间

水开后蒸15-20分钟,隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损。用煤气的话开中小火慢慢蒸,大概10分钟左右。其实玉米蒸多久都不会蒸烂。老玉米蒸20分钟,嫩玉米蒸的时间千万不能太长,否则不好吃。

二、玉米怎么蒸好吃

1、玉米蒸糕

材料:

玉米面200G,普通面粉200G,细砂糖80g,泡打粉4g,酵母粉8g,水(比正常和面做馒头要多一点)适量,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许

做法:

⑴把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。

⑵倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

⑶面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

⑷我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。

⑸将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

⑹揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。

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玉米的功效与作用

1、具有健脾益胃的功效

玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、具有抗衰老的功效

玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效,其一,根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二,从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。

3、具有防止便秘和动脉硬化的作用

玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的.排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

4、具有防癌的功效

玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

5、具有护肤的功效

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、具有降血糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。

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玉米煮多久能熟

妈妈们都知道夏季吃玉米好处多,但是有的妈妈在家煮玉米的时候,常常会出现这样的一个问题,玉米煮多久能熟呢?

煮玉米的时间

若是一般的原味的煮玉米时间的话,用平常的大锅煮,煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话,那时间就会大大缩短,一般半个小时就可以关火了。

煮玉米的诀窍

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净;把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟。

2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。

玉米适用人群

玉米一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

食用玉米的禁忌

玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。变质玉米可致癌,玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。

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