婴儿奶粉怎么看配方好不好

时间:2024-06-01 16:05:14
婴儿奶粉怎么看配方好不好

婴儿奶粉怎么看配方好不好

婴儿奶粉怎么看配方好不好,选奶粉是一门大学问,宝宝健康成长的营养学道路上,是没有捷径的,要想宝宝跟上营养,首先要学会看奶粉中的额配方,那婴儿奶粉怎么看配方好不好呢?

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一、基础配方中的成分:

1、蛋白质母乳中的乳清蛋白对人体健康有很多好处,并且利于宝宝吸收。而牛奶中大量的是酪蛋白,过量的酪蛋白会对肾脏带来过重的负担。所以配方奶粉中会添加乳清蛋白,国标规定“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60% ”,可以高于这个比例,有些高端配方奶粉已经采用70:30的比例。

2、碳水化合物母乳里的碳水化合物主要是乳糖,还含有极少量的葡萄糖。所以国标规定“首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”,“乳糖占碳水化合物总量应≥90% ”。而母乳里是不含有淀粉的,“只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中”。麦芽糊精是将淀粉原料用酶法或酸法水解产物,比淀粉更优,是配方奶粉中仅次于乳糖的碳水化合物来源。因此应该选择乳糖含量高的配方。

3、矿物质指标——碘。碘对于婴幼儿的智力发育非常重要,所以孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿都要注意保证碘的摄入。我国因为土壤中的碘含量不足,且自来水基本不含碘,所以对婴儿来说,奶粉中含碘很重要。我国国标规定了奶粉中碘的含量,而像日本,它的自来水来自海水淡化所以含碘量高,对碘就没有规定。如果中国婴儿食用日本本土配方奶粉则有碘缺乏的风险。

二、高端配方中的成分:

1、DHA、ARA、EPA这三种脂肪对婴幼儿视力以及脑部发育有好处。国标中这些是可选成分,并且规定如果有添加的话,也要符合一定的含量和比例。 “如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(DHA),至少要添加相同量的二十碳四烯酸(ARA)。长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)的量不应超过二十二碳六烯酸(DHA)的量”,也就是ARA和DHA以及DHA和EPA的比例均不小于1:1。配方奶粉中ARA与DHA的最佳比例是模仿母乳的2:1,凡1:1的都是早期配方。

2、牛磺酸牛磺酸又称2-氨基乙磺酸,最早由牛黄中分离出来,故得名。是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。科学研究表明,牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,改善内分泌状态,提高免疫功能。

3、叶黄素叶黄素在人体内存在于视网膜黄斑区,可有效保护婴儿眼睛抵挡蓝光和氧化危害,作为天然抗氧化剂能保护感光体外结部位含量丰富的DHA免受氧化。母乳叶黄素含量为25微克/升。非母乳宝宝只能从奶粉中获取。1995年FDA核准叶黄素添加,2001年中国卫生部核准添加。

4、OPOOPO是一种脂肪结构,O和P分别对应油酸oleic acid和棕榈酸palmitic acid。母乳中含有大量的饱和脂肪酸-棕榈酸,一般母乳喂养的孩子大便情况非常好,而植物油配方奶喂养的孩子往往出现便秘。其原因就是母乳中的棕榈酸,其脂肪结构是OPO结构,即一个棕榈酸的分子连接两个亚油酸的分子,通过消化道消化以后,脱掉了两个亚油酸,因棕榈酸还在脂肪链上,所以大便就很好。而一般配方奶中的脂肪结构是POP结构,即一个亚油酸分子连接两个棕榈酸分子,所以经过消化道消化后脂肪链脱掉两个棕榈酸分子,而棕榈酸很容易和钙结合皂化,而且容易和蛋白质结合,所以就会引起便秘。目前,配方奶的工艺改革就需要将脂肪结构由POP改造成OPO,以更加接近母乳,避免钙皂,利于棕榈酸和钙质吸收。

5、益生元益生菌对消化系统有益,促进肠道内的细菌平衡,抑制“有害”菌类的生长。这个大家也很熟悉了,我也不多说了。关于在配方奶中添加益生菌/益生元,可以理解为配方奶粉中加入了益生菌——一种“友好”的细菌,另一些现在则添加了益生元,它以人造低聚糖的形式出现,模仿自然母乳中的低聚糖,是一种促进肠道粘膜健康的成分。对吃配方奶的婴儿来说,配方奶中添加益生菌用来促进婴儿肠道内的细菌平衡,抑制可以引起感染症状和炎症的“有害”菌类增长。

特殊配方:满足宝宝的特殊需要

如果你的宝宝在消化、免疫或代谢方面有特殊情况,比如过敏、乳糖不耐受、早产等,就需要考虑选择特殊配方奶粉,只有特殊配方奶粉才可以让他们健康成长。比如针对特殊体质婴儿设计的低敏配方奶粉,这类奶粉在加工时将牛奶中的蛋白质完全分解或者分解一部分,以降低过敏概率,但并不影响蛋白质的营养价值,还能缓解宝宝便秘、胀气、腹泻等消化问题。

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第一梯队

基础营养

市面上所有的婴幼儿奶粉罐上,配方表里涉及到的营养成分多达30~50种,而在这些营养元素中,第一类是必需成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5类,这些营养素负责给孩子提供最基础的营养补充。

比如说钠钾可以平衡宝宝的血压、尿液中的矿物质排泄,镁要参与所有的新陈代谢过程,氯、碘、钠、钾结合在一起可以调节宝宝体内的酸碱平衡。

其中,蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,通常妈妈乳汁中乳清蛋白:酪蛋白约为60:40,因此配方奶粉也应接近这一比例,有研究证明,羊奶的酪蛋白比例更接近母乳,羊乳蛋白的颗粒较之于牛乳更加细软,有利于蛋白酶消化,不易让宝宝上火。

第二梯队

可选择营养

婴幼儿处在生长发育的关键期,不能只满足于“吃的饱”,还要“吃的好”,所以除了基础营养外,还有一些允许在配方奶粉中添加的营养,被称为可选择营养。

像我们常见到的DHA因子,又名“脑黄金”,它是一种多元不饱和脂肪酸,是婴儿脑部及视网膜发育必不可少的营养素,对于4—6个月尚未添加辅食的婴儿来说,他们大脑发育所需要的DHA是成年人的3-4倍,一旦缺乏,智力发育就错过了黄金期。

此外,ARA有利于宝宝的体格发育;胆碱能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质;益生元(GOS)能双向调节肠道内菌群,促进宝宝肠胃蠕动,防止便秘;核苷酸可以增加婴儿的免疫功能,减少宝宝的患病机会。

但并不是所有的营养元素都是越多越好,根据我国相关规定,婴幼儿配方奶粉中的每一个营养成分,都需要控制在一个明确的范围内。

羚恩贝贝在设计配方时,结合中国宝宝的体质,科学搭配各类营养素,以更贴合母乳的营养结构。用更均衡的钙磷比,更精细的益生菌添加,打造更适合宝宝健康成长的配方奶粉。

第三梯队

专属营养

如果根据以上的梯队排列,很多人都会以为,婴幼儿配方奶粉只是一个营养素堆积的容器,实际上,评判一罐奶粉的品质高低,还得看基础原料及工艺。

以羚恩贝贝为例,采用生羊乳为原料,添加D90脱盐羊乳清粉,是纯正的“全羊”产品。从美羚专属牧场的奶山羊挤出的鲜羊奶,在两小时黄金保鲜期内,经过4°C低温封闭的鲜奶运输车抵达工厂,运用低湿生产工艺,牢牢锁住羊奶中的天然活性营养因子。据权威机构检测,羚恩贝贝婴幼儿配方羊奶粉,每100g奶粉中免疫球蛋白的含量达到近4g。

以生羊乳为原料的生产的奶粉,更新鲜、富含活性营养。羊乳中α乳糖和β乳糖的比例更利于人体消化,同时羊奶脂肪碳链短,脂肪球小,有利于缓解宝宝的乳糖不耐受,减少腹泻、腹胀的发生。

而判别奶粉采用的是哪种工艺,最简单的就是查看奶粉外包装上的配料表。如果表上第一个写的生牛/羊乳、鲜牛/羊奶等一般是湿法工艺,反之配料表首位是全脂奶粉、脱脂奶粉/脱脂乳粉、奶粉一般是干法工艺或干湿法复合工艺。而美羚每一款奶粉都采用湿法工艺,保留了羊奶天然活性营养因子。

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如何为宝宝选对奶粉好配方?

1、免疫成分:乳铁蛋白

刚出生的婴儿,其免疫系统尚未发育完善,因此只能通过母乳传递的免疫因子来抵抗病菌病毒的.侵袭。乳铁蛋白就是母乳中天然含有的重要成分之一,具有调节免疫和抵御病原微生物的功能,还能促进肠道有益菌增殖,增强机体对铁的吸收和利用率。因此是奶粉配方中的重要成分之一。

全球首家成功将乳铁蛋白添加进婴幼儿配方奶粉(1986年)的是日本森永乳业。森永品牌始建于1917年,1920年开始生产婴幼儿配方奶粉,多年致力于母乳研究和配方奶粉开发,其乳铁蛋白的纯度高达96%以上。

2、肠道护理成分:益生元

婴儿的消化能力弱,如果胃肠道不能很好地将营养素吸收,那么再多的营养也是浪费。因此,构建宝宝健康胃肠道系统很重要。目前大部分的配方奶粉产品都会添加益生元,目的就是通过增殖肠道益生菌,改善消化促进吸收,能够有效降低胃肠道疾病的发生率。森永婴幼儿配方奶粉添加的益生元成分是异构化乳糖和低聚半乳糖(GOS),是世界最早的添加异构化乳糖(1960年)奶粉产品,1996年又开发出世界上第一个添加两种益生元的婴幼儿配方奶粉。

3、益智成分:DHA/AA

DHA是大部分父母的关注焦点,它几乎成了“聪明”的代名词,是胎儿和婴幼儿脑部及视觉神经发育的关键“养分”。除此之外,合理的DHA/AA还具有预防过敏、心血管系统疾病和呼吸道疾病的效果。

选中贴合宝宝成长需求的奶粉好配方后,还要根据宝宝的吸收消化情况来判断产品是否适合宝宝体质。你可以通过以下几点进行观察:

1、是否有过敏情况。确诊对牛奶蛋白过敏或是乳糖不耐症的宝宝,就不能喝普通的婴儿配方奶粉,可转为特殊体质的配方奶粉。

2、是否有上火情况。宝宝上火是由于消化不良引起,如果宝宝对奶粉营养吸收不佳就会导致上火。森永婴幼儿配方奶粉添加了益生元成分,可以改善消化吸收,正如网友体验所示,基本不会有上火的情况。

3、宝宝的便便是否正常。宝宝的排便情况,是最能直观地判断出奶粉是否好吸收、是否适合宝宝。奶粉喂养的宝宝正常排便应是2-4次/天,便便呈黄色或深黄色的硬膏状;如果大便干结或稀烂都属于消化不良。

好的配方固然是奶粉选购的关键依据,不过奶源也是重要的参考依据;好奶源是好奶粉的基础保证。森永婴幼儿配方奶粉将生产线远迁荷兰,获得更好的优质奶源保证,产品由荷兰原装进口。好奶源、好配方,自然产出好奶粉

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