孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好

时间:2024-10-11 06:32:06
孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好

孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好

孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好,孕妇这个特殊人群,大家都知道要食用一些营养的食物,这样才能保证孕期的营养,以及孩子的健康成长。因此孕妇的身体需要特别的滋补,下面就来了解一下孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好。

  孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好1

孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好?鲫鱼可以搭配的养生食材很多比如白萝卜、黑豆、砂仁、香菇、通草、豆腐等,鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、和中补虚、除湿、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳,下面给大家讲一下孕妇鲫鱼养生汤的做法。

孕妇鲫鱼养生汤一、鲫鱼炖白萝卜

孕妇吃鲫鱼炖白萝卜可以除湿利水、补虚通乳、止咳化痰、防癌降压。

材料:鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块。

调料:食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

1、鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀;

2、白萝卜去皮洗净,切细丝;

3、香葱洗净切段;

4、生姜洗净切片;

5、锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。

小技巧:最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。

孕妇鲫鱼养生汤二、黑豆鲫鱼汤

调味料:

油:2汤匙牛蒡

盐:适量

做法:

1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;

3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

养生功效:

补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

孕妇鲫鱼养生汤三、砂仁鲫鱼汤

养生功效:健脾开胃、利湿止呕、安胎利水

做法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净沥干水;砂仁研末,与少许油盐拌匀,塞入鱼腹内,用线缝合,放入炖盅内,加少许水,置锅内用文火隔水炖1小时,即可食用。

适用范围:用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。

孕妇鲫鱼养生汤四、鲫鱼香菇汤

材料:鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料:盐。

做法:鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软,冬笋剥去外壳、切片,青菜洗净。将1、2加水熬汤,大火开后转小火煮约20分钟,加盐调味即可。

养生功效:补气、利水、消肿、改善小便不畅。

孕妇鲫鱼养生汤五、通草鲫鱼汤

通草有通乳汁的.作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

原料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

做法:

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。

2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草,即可食鱼饮汤。

孕妇鲫鱼养生汤六、鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼400克,豆腐400克。

调料:绍酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

做法:

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。

3、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟,再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

  孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好2

蛋奶鲫鱼汤

材料。鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适

食品特点

1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

制作PS。蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

乌豆煲鲫鱼汤

食品用料

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

营养价值

鲫鱼和胃补虚,除湿利水。

乌豆—含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调

眉豆—含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

花生—含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

果皮—可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

笋片鲫鱼汤

主料:鲜鲫鱼1条400克熟笋片50克火腿25克香菇25克

辅料:精盐1克黄酒5克生姜葱段3段

制作步骤:

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

2、炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

4、用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

辅料:盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。

做法:

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

需要注意的是:

1、稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色、

2、小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。

3、炖的时间可长,可短,没有一定的时间限制。

这里需要提醒的是,孕妇的饮食摄入需要保持多样化,这样才能保证胎儿正常发育所需的所有营养元素。鲫鱼因为有丰富的蛋白质,对睡眠和压力缓解都有益处,所以孕妇可多食用鲫鱼汤。

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